O que a palavra “prime rib” significa?

O que a palavra “prime rib” significa?

Traduzindo uma costela de primeira, é realmente no sentido da palavra. O Prime Rib é um corte similar ao Tomahaw, contudo com o osso da costela menor, é retirado da parte mais nobre do contra filé juntamente com a costela, muito tradicional nos EUA.

Um corte muito apreciado e considerado nobre, e por estar próximo ao osso e possuir marmoreio tendo como característica evidente um sabor e maciez incomparável.

Damos como sugestão de preparo, ideal para churrasco, selada em grelha com 20 cm próximo ao braseiro, e após finalizando na parte mais alta da churrasqueira.